面条为什么变黑
更新时间： 2025-10-04 08:34:52
1、面粉遇水以后产生褐变主要是因为含有淀粉等成份，淀粉转化成糖的过程中遇到不同温湿度就会产发黑、发红等现象。所以面条要风干才能加长保存期；
2、面条中的小麦含有胶体复合蛋白和淀粉，面条浸水发胀后搓揉，洗净了淀粉，胶体复合蛋白残留在面团上，加之手有一定的污垢，会导致面团发黑，属于正常现象。
面条为什么变黑 相关文章
上一篇：中专能生大专吗
下一篇：七个丝瓜籽泡酒的功效
其他相关资讯
- 江西省抚州市崇仁县气象台发布高温黄色...
- 江西省宜春市奉新县气象台发布高温黄色...
- 四川省达州市大竹县气象台发布雷电黄色...
- 湖北省襄阳市谷城县气象台发布大雾黄色...
- 江西省萍乡市莲花县气象台发布高温黄色...
- 江西省宜春市万载县气象台发布高温黄色...
- 广东省湛江市雷州市气象台发布台风黄色...
- 广东省湛江市廉江市气象台发布台风黄色...
- 江西省宜春市高安市气象台发布高温黄色...
- 陕西省商洛市山阳县气象台发布大雾黄色...
- 海南省澄迈县气象台发布大雾橙色预警信...
- 黑龙江省佳木斯市桦南县气象台发布大风...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县气象...
- 四川省广安市广安区气象台发布雷电黄色...
- 陕西省宝鸡市麟游县气象台发布大雾黄色...
- 四川省广安市广安区气象台发布暴雨橙色...
- 贵州省铜仁市万山区气象台发布大雾黄色...
- 黑龙江省佳木斯市汤原县气象台发布大风...
- 云南省丽江市宁蒗彝族自治县气象台发布...
- 陕西省安康市紫阳县气象台发布大雾黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>