面条为什么变黑
更新时间： 2025-06-25 22:51:37
1、面粉遇水以后产生褐变主要是因为含有淀粉等成份，淀粉转化成糖的过程中遇到不同温湿度就会产发黑、发红等现象。所以面条要风干才能加长保存期；
2、面条中的小麦含有胶体复合蛋白和淀粉，面条浸水发胀后搓揉，洗净了淀粉，胶体复合蛋白残留在面团上，加之手有一定的污垢，会导致面团发黑，属于正常现象。
面条为什么变黑 相关文章
上一篇：中专能生大专吗
下一篇：七个丝瓜籽泡酒的功效
其他相关资讯
- 贵州省遵义市汇川区气象台发布暴雨黄色...
- 贵州省遵义市红花岗区气象台发布暴雨黄...
- 贵州省遵义市绥阳县气象台发布暴雨黄色...
- 贵州省六盘水市六枝特区气象台发布暴雨...
- 湖南省张家界市慈利县气象台发布暴雨橙...
- 云南省楚雄彝族自治州牟定县气象台发布...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县气...
- 云南省曲靖市宣威市气象台发布暴雨橙色...
- 广西壮族自治区崇左市天等县气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州玛纳斯...
- 印江县气象台发布大雾黄色预警信号
- 广西壮族自治区崇左市大新县气象台发布...
- 湖南省怀化市沅陵县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省大理白族自治州弥渡县气象台发布...
- 印江县气象台发布雷电黄色预警信号
- 福建省南平市武夷山市气象台发布雷电黄...
- 贵州省安顺市气象台发布雷电黄色预警信...
- 贵州省安顺市镇宁县气象台发布雷电黄色...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区乌什县气象...
- 云南省文山壮族苗族自治州丘北县气象台...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>