发面盒子的做法

更新时间： 2025-05-02 11:18:32

1、西葫芦洗净切丁，粉丝切碎，鸡蛋入油锅炒熟，压碎与粉丝，西葫芦拌在一起，加适量的盐，胡椒粉入味，控干水的韭菜切碎后一起拌进去，馅料即可，无需另外加油。

2、面粉加入酵母和水拌匀揉光滑，用湿毛巾盖着松弛15分钟左右（冬季时间可以25分钟左右），排空气体后搓成长条，分成大小20克左右的基子，表面撒点干粉，压扁。

3、擀成直径12厘米左右的原型皮子。在中间加上适量的馅料对折后先把半圆的边捏扁，然后再成型，这是半圆形的；柳叶型的放上馅后直接用推你捏的手法两边交替前行；圆形盒子面皮只要12克左右一个，擀开后在一张皮上放上馅，拿另一张覆盖在上面，把周围的边捏扁后再成型。

4、整型后的柳叶型的。

5、在平底煎锅里刷点油，将做好的柳叶生坯移到锅里小火慢焙，待到底部结壳，放30克左右的水，改小火，盖盖子，继续煎至水份蒸发干后撒黑芝麻，出锅。另外两种形状的无需放水，煎完一面后，翻面继续，煎至两面金黄，整个过程只需要中小火，不然会糊的。

6、成品出锅，配一碗小米粥，吃两个低油低盐，无糖外脆里嫩的点心，毫无负担。

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