香煎老虎虾意大利面

更新时间： 2025-08-12 15:14:16

1、香煎老虎虾意大利面的用料：老虎虾1只、黄油一小块、玫瑰盐一撮、香水柠檬一片、意大利面一人量、橄榄油一茶匙、黑胡椒粉适量、盐一小撮、鸡粉一小撮、香芹叶沫适量、黑胡椒汁一茶匙、高汤两茶匙。

2、老虎虾洗净开背，剔除背部沙县和腹部的白痉，以防煎制过程中打卷。

3、研磨瓶研磨出适量的玫瑰盐，稍微让老虎虾里有点味道就好。

4、锅里先烧上开水，将意大利面先煮上，因为煮制意大利面的时间要比煎虾时间长。

5、炉灶上坐上平底锅，锅里放上黄油。

6、带黄油融化，将老虎虾下入锅中，开背的一面朝下哦，火候不要太大，太大就会焦掉，煎的时候用小勺不断的在虾上压一压，放纸虾肉没贴到锅部，煎出来不均匀，煎个一两分钟，背部虾肉定型了，翻个边煎虾腹，虾腹煎红以后，再将虾翻回到开背那一边，加入小汤勺两勺高汤，盖上锅盖小闷，时长两分钟左右，看虾的大小。

7、锅内在没有汁水的情况下，把事先切好的柠檬片，挤出汁滴在虾肉上即可。

8、一茶匙黑胡椒汁淋上，虾装盘。

9、平底锅内倒一点橄榄油，不需要油温很高，这样会破坏了橄榄油的营养成分，将意大利面倒入锅中，用筷子迅速搅拌，让意大利面上都裹上橄榄油。

10、然后加入香芹叶沫，放一点点盐，一点点鸡粉，再加入一些黑胡椒粉，炒拌均匀即可。

11、黄油和柠檬汁的碰撞，解决了腻感，意大利面中式炒制法也是非常美味的哟！

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