彩色手擀面的制作方法
更新时间： 2025-04-30 00:52:57
1、食材：面粉600g，小番茄适量，菠菜适量，紫甘蓝适量，盐适量。
2、准备小番茄、紫甘蓝、菠菜，我加了胡萝卜，准备比较一下看胡萝卜和小番茄哪个颜色能红些。胡萝卜实际用半根，紫甘蓝用了四分之一。
3、把胡萝卜、紫甘蓝切丁，菠菜摘好洗净切段，小番茄切开。
4、用搅拌机分别添少许水打成汁，过滤一下。
5、结果出来，胡萝卜成泥了，怕影响面条的筋性，决定把胡萝卜泥留着做成馒头。只用菠菜、紫甘蓝、小番茄做面条。每200g面粉，分别用80g的汁揉成面团。
6、面团稍硬，不用揉匀，用压面机多压几遍就好。
7、把面团反复从一档压匀，中间多撒些干面粉，再调到2-5档，最后用5档的面皮压成面条。
8、分别压完，面条就做好了，共600g面粉，压了这么多，够四五人吃的。
9、开水煮熟，现压的面条，开锅滚2次就好了，易熟。
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