如何在家做绿豆饼

更新时间： 2025-06-17 10:12:42

材料：低筋面粉、猪油、绿豆、水、白糖、馅料、黄油。

做法：1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时；2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂；3、放入搅拌机中搅拌至碎；4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅；5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条；6、油酥材料也混合好，只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟；7、然后将油皮和油酥分成10份；8、油皮包入油酥，然后擀长，卷起；9、盖上保鲜膜，静置15分钟；10、然后再擀长，卷起。再静置15分钟然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形包入绿豆馅，包好包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。