沙茶饼的做法和配方
更新时间： 2025-04-29 17:44:48
1、主料：面粉250g、酵母粉3g、盐2g、清水135g、沙茶酱4大勺、香葱3颗。
2、辅料：植物油1勺。
3、材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油。
4、面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面。
5、将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜。
6、将面团放进温水锅里发酵。
7、发酵至两倍大取出。
8、给面团按压排气，分成4份。
9、取一份生胚，用擀面杖擀薄。
10、将适量沙茶酱涂抹在面片上。
11、撒上香葱粒。
12、从面片的长边往里卷。
13、卷好的面片，从一头再卷至另一头。
14、用擀面杖将其轻轻压扁。
15、电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序。
16、将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开。
17、启动“肉饼/锅贴”程序。
18、程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。
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