清炖牛肉的做法窍门
更新时间： 2025-06-30 03:48:14
清炖牛肉的窍门有：
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
6、加些酒或醋炖牛肉，可使肉更软嫩。
7、在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
清炖牛肉的做法窍门 相关文章
上一篇：日出江花红胜火春来江水绿如蓝的意思是什么
下一篇：42是多少尺码
其他相关资讯
- 四川省达州市渠县气象台发布雷电黄色预...
- 四川省宜宾市长宁县气象台发布暴雨橙色...
- 陕西省西安市蓝田县气象台发布雷雨大风...
- 陕西省咸阳市旬邑县气象台发布雷雨大风...
- 四川省南充市营山县气象台发布雷暴大风...
- 四川省凉山彝族自治州宁南县气象台发布...
- 四川省达州市气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省昭通市盐津县气象台发布山洪灾害...
- 四川省泸州市叙永县气象台发布雷电黄色...
- 陕西省咸阳市乾县气象台发布雷雨大风黄...
- 四川省内江市威远县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省临沧市沧源佤族自治县气象台发布...
- 陕西省西安市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 安徽省蚌埠市五河县气象台发布强对流黄...
- 四川省内江市资中县气象台发布暴雨橙色...
- 云南省昭通市大关县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省昭通市永善县气象台发布冰雹橙色...
- 陕西省咸阳市长武县气象台发布雷雨大风...
- 陕西省咸阳市永寿县气象台发布雷雨大风...
- 陕西省安康市宁陕县气象台发布暴雨蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>