夹心奶油包的制作方法
更新时间： 2025-08-17 17:42:51
1、称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。
2、根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。
3、第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。
4、室温进行一发。
5、发酵好的面团拿出来排气。
6、分成60g一个的小剂子。
7、分好所有的。
8、拿一份擀开，从上至下卷起来。
9、卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。
10、做好所有的。
11、烤箱中放一碗热水，进行二发。
12、二发完成后取出。
13、发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。
14、预热烤箱，上下火190度25分左右。
15、淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。
16、高速打发至裱花状态。
17、将面包从中间切开，挤入奶油。
18、摆一点儿蓝莓和青提装饰。
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