家常红烧鲤鱼
更新时间： 2025-07-18 08:56:30
1、鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2、香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
3、往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4、腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5、锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
6、炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7、锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
8、关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9、加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
10、汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
11、为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12、汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
家常红烧鲤鱼 相关文章
上一篇：菠萝干的做法
下一篇：金银花烘干和晒干有什么区别
其他相关资讯
- 四川省自贡市富顺县气象台发布高温红色...
- 四川省绵阳市江油市气象台发布高温橙色...
- 黑龙江省绥化市望奎县气象台发布暴雨橙...
- 甘肃省陇南市宕昌县气象台发布暴雨黄色...
- 四川省资阳市乐至县气象台发布高温橙色...
- 四川省凉山彝族自治州德昌县气象台发布...
- 河南省周口市西华县气象台发布高温橙色...
- 四川省绵阳市梓潼县气象台发布高温橙色...
- 河南省驻马店市汝南县气象台发布高温橙...
- 四川省绵阳市气象台发布高温红色预警信...
- 河南省洛阳市汝阳县气象台发布高温橙色...
- 河南省郑州市中牟县气象台发布高温橙色...
- 广西壮族自治区桂林市平乐县气象台发布...
- 河南省许昌市鄢陵县气象台发布高温橙色...
- 湖南省衡阳市衡阳县气象台发布暴雨黄色...
- 上海市奉贤区气象台发布暴雨黄色预警信...
- 河南省周口市项城市气象台发布高温橙色...
- 河南省洛阳市宜阳县气象台发布高温橙色...
- 湖北省黄冈市2025-07-1806...
- 上海市金山区2025-07-1807...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>