川味白斩鸡的制作方法
更新时间： 2026-01-15 17:53:41
1、主料：肥嫩仔公鸡1只(重约2000克)。
2、料汁：红油辣椒250克，芝麻油250克，白糖100克，酱油50克，豆瓣酱25克，精盐3克，花椒面2克。
3、将鸡宰杀， 褪毛，去除内脏，将鸡的两腿分开大约3. 5厘米左右，用细麻绳缠紧，再下入清水锅中，用小火煮至八成熟捞起待用。
4、用开水将鸡身上的油污、血沫等冲洗干净，泡入凉开水中或冰水中，凉透后捞起沥干水份，剁成条块装盘。
5、将酱油、豆瓣酱、精盐、红油辣椒、芝麻油、花椒面、白糖等依次淋于鸡块上即可；食时拌匀即可。
川味白斩鸡的制作方法 相关文章
上一篇：文言文中之乎者也的之是什么意思
下一篇：哪八种情形法院将重审国家赔偿案
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>