石榴果酒如何做

更新时间： 2025-05-02 19:52:10

1、先将玻璃密封瓶洗净，放入沸水煮5分钟，晾干备用。千万不能沾水。

2、准备好5个大石榴，然后把里面的石榴籽拨出来，把石榴皮什么的，得收拾干净，否则会影响酒的口感。然后把果粒全都撵破，我的做法是用石臼把汁液舂出来，确保每颗果粒都破了。也可以选择放入保鲜袋里用擀面杖碾压。不过万一保鲜袋破了，就损失了。

3、等果粒都被舂破了，汁液流出来得差不多了，就可以用保鲜膜封口，盖上盖子，第一次发酵了，放置在通风阴凉的地方，温度25-28度最适宜，放置一星期，期间可以随时摇动瓶子，让它均匀发酵。

4、一周后拿出来，用准备好的纱布，纱布要先沸水煮过，晾干，不能有水分，用纱布过滤一次，多拧拧，把果汁都挤出来，然后放冰糖，酒的度数根据糖的多少决定，糖放得多，度数就高，放得少，度数就低，但是保质期就比较短了，所以根据个人喜好放。

5、最后，还是用保鲜膜封口，盖上盖子，常温下保存，20天后第二次发酵完毕，果酒就制成了，再用纱布过滤一次，灌入准备好的酒瓶中，密封低温保存，最好放冰箱，要喝的时候随时取用。

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