港式葡汁做法

更新时间： 2025-12-07 14:29:42

1、食材：葡萄适量、西柚半个、西米100克、椰浆180克、水100克、白糖50克

2、准备材料，将西柚的果肉剥出来，将葡萄洗净处理好，葡萄去皮去核后取三分之一用搅拌机打成葡萄泥。

3、煮西米：大火将水烧沸后，倒入西米，调成中火，并不时地搅拌免得西米粘锅，大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火。

4、用流水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。

5、煮好的西米用水泡好放在冰箱里，小锅里再加入100克的水及50克的白糖，置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀。

6、将葡萄泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就可以作为汁底了，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和葡萄就好了。

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