怎样做甜酒饼
更新时间： 2025-09-25 17:47:05
1、食材：
普通面粉250克、玉米淀粉50克、甜酒酿120克、清水适量、玉米油1汤匙、酵母2克、细砂糖20克。
2、方法：
（1）准备一碗甜酒酿，可以汤汁多些、米粒少些，自己做的酒酿最好，也可以用买来的。
（2）将面粉、玉米淀粉、酒酿、玉米油、细砂糖和酵母一同放入容器中。
（3）分少量多次的加入清水，一边加一边用筷子搅拌成棉絮状。
（4）再用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
（5）待面团发酵至原来的两倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
（6）取出面团揉匀排气，分割成均匀的8—10份，揉圆后表面覆盖保鲜膜静置15分钟。
（7）将小面团按扁，再用擀面杖擀成饼状，所有的面团都如此操作。?
（8）电饼铛刷一层薄油烧热，放入饼胚小火烙制。
（9）如果用平底锅操作，待饼胚一面变成焦黄色后翻面，另一面也烙制成焦黄色取出即可。
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