如何做顺德醉鹅酱料包
更新时间： 2025-06-20 15:45:57
原料：鹅肉500g、果皮2块、冰糖4分之一片、冬菇适量、姜蒜各2段、生抽2匙、老抽2匙、米酒1勺、蚝油1匙、盐1匙、鸡粉半匙、大蒜2瓣。
醉鹅酱料包制作步骤：
1、鹅肉洗净切块，冬菇对半切开，炸好的姜蒜备用；
2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；
3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；
4、爆香炸过的姜蒜、冬菇倒入鹅肉；
5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；
6、慢火煲15分钟；
7、最后加入大蒜翻炒倒入烧热的铁锅里即可。
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