小麦胚芽怎么处理保藏期长些
更新时间： 2025-04-29 13:40:36
具体方法如下：
1、较常用的有效方法是焙烧法，即焙烧胚芽，使酵素失活。其次是低温干燥法；
2、胚芽经焙烧处理后，因酵素失活，水分减少，较之生胚芽大大延长了保存期。
3、但是吸湿性仍很强，故制品要在气密性容器中真空包装或者充添氮气，二氧化碳，吸氧剂等，并且置低温，阴暗的地方保藏；
4、目前，全脂胚芽的常温保存期为1个月，低温保存期为3个月，脱脂胚芽的常温保存期为6个月。
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