酱香型卤肉配方和做法
更新时间： 2025-04-30 20:23:10
卤菜的做法及配方:
卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1、5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
酱香型卤肉配方和做法 相关文章
上一篇：结婚必看：株洲结婚习俗有些什么
下一篇：新婚的祝福语
其他相关资讯
- 极端天气频发背后的气候变化趋势与应对...
- 辽宁省阜新市彰武县气象台发布雷电黄色...
- 天津市气象台发布大风蓝色预警信号
- 山东省青岛市莱西市气象台发布雷雨大风...
- 山东省青岛市平度市气象台发布雷雨大风...
- 山东省日照市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 山西省忻州市岢岚县气象台发布大风蓝色...
- 河南省南阳市方城县气象台发布大风黄色...
- 河南省漯河市临颍县气象台发布雷暴大风...
- 吉林省通化市梅河口市气象台发布大风蓝...
- 辽宁省辽阳市气象台发布雷电黄色预警信...
- 广东省清远市广东省连山壮族瑶族自治县...
- 江苏省宿迁市气象台发布强对流黄色预警...
- 广东省肇庆市怀集县气象台发布暴雨黄色...
- 河南省漯河市气象台发布雷暴大风黄色预...
- 天津市宝坻区气象台发布大风蓝色预警信...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 天津市滨海新区气象台发布大风蓝色预警...
- 河南省南阳市淅川县气象台发布大风蓝色...
- 天津市武清区气象台发布大风蓝色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>