酱香型卤肉配方和做法
更新时间： 2025-09-22 01:26:23
卤菜的做法及配方:
卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1、5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
酱香型卤肉配方和做法 相关文章
上一篇：结婚必看：株洲结婚习俗有些什么
下一篇：新婚的祝福语
其他相关资讯
- 云南省文山壮族苗族自治州广南县气象台...
- 四川省泸州市纳溪区气象台发布大雾黄色...
- 云南省昭通市镇雄县气象台发布山洪灾害...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县气...
- 广西壮族自治区崇左市宁明县气象台发布...
- 广西壮族自治区崇左市龙州县气象台发布...
- 四川省雅安市荥经县气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州洱源县气象台发布...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市气...
- 贵州省毕节市赫章县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县气象...
- 广西壮族自治区百色市西林县气象台发布...
- 贵州省毕节市赫章县气象台发布雷电黄色...
- 四川省南充市高坪区气象台发布雷电黄色...
- 贵州省毕节市纳雍县气象台发布雷电黄色...
- 云南省曲靖市陆良县气象台发布暴雨橙色...
- 广西壮族自治区崇左市宁明县气象台发布...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州册亨县气...
- 海南省文昌市气象台发布雷电黄色预警信...
- 海南省琼海市气象台发布雷电黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>