卤肉丁饭怎么做
更新时间： 2025-09-28 05:54:54
1、五花肉520克、洋葱1个、香菇6朵、白煮蛋2个、米饭2碗、青菜6颗、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、盐少许、冰糖15克、香叶4片、八角2个、水适量。
2、做法：洋葱洗净切碎，五花肉洗净去皮切丁。
3、香菇提前泡发好洗净切丁，五花肉如果煸出油。
4、捞出肉丁，底油煸炒洋葱，加入香叶、八角。
5、煸香后加入香菇丁翻炒。
6、加入之前煸过的肉丁，加入老抽翻炒。
7、加入没过食材的水，加入冰糖，大火煮开。
8、转小火，加入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐调味，煮到汤汁浓稠即可。
9、另取锅，将洗净的青菜焯水。
10、盘中装入米饭、少许芝麻点缀。
11、加上卤肉、配菜、卤蛋即可。
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