冬天冷面怎么做

更新时间： 2025-06-25 07:36:43

1、材料：荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚。

2、做法：荞麦冷面用冷水浸泡至软，大概半小时就行，将牛肉粉、酱油、醋、盐、糖和鸡精用纯净水调和成冷面汤汁，调好后放冰箱内冷藏;水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝，想要好看些切几片小番茄;将浸软的荞麦面入沸水中煮透，然后捞出立即在冷水中反复冲洗，待其冷却后浸泡在冰水里，十分钟后就可以把面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料整齐码好就好了。