糯米粉和红薯粉做包子的方法

更新时间： 2025-06-22 17:20:39

1、食材：糯米粉、胡萝卜、鸡蛋、红薯粉丝、豆腐干、食盐、葱、姜、十三香、植物油。

2、将糯米粉加水，弄成面团，盖上纱布备用。

3、将胡萝卜擦成细丝，鸡蛋炒熟铲碎；然后将红薯粉用凉水泡软。

4、将胡萝卜丝用盐渍出水分，并挤干，此时的胡萝卜汁不要倒掉，用锅煮开并放入泡过的粉条煮软把汁吸干。

5、将煮好的粉条剁碎，炒锅倒入植物油放入葱姜沫爆香，将胡萝卜丝放入进行炒制，放将切碎的豆干、鸡蛋，粉条碎一起放入翻炒，并加入盐和十三香调味。

6、将发好的面做成大小适合的剂子擀成圆皮，这个包子皮要周边薄中间厚，放入包子馅，左手拇指压住馅料，用右手将包子皮边缘稍提高，左手夹住面皮边缘往后退，右手顺势向前将皮一褶一褶地黏合直到一圈后，回到起始点黏成一个小圆口即可。

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