醪糟鸡翅的制作方法
更新时间： 2025-12-01 18:22:15
1、主料：鸡翅十二只、醪糟一小碗。
2、辅料：小葱适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。
3、鸡翅洗净后，正反面均匀划上几刀，方便入味。小葱切段，生姜切丝一旁备用。
4、鸡翅过开水淖水，洗去血水。
5、淖水后捞出，过冷水冲去浮沫。
6、葱姜油锅中爆香。
7、鸡翅放入，小火微炸至变色。
8、滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟。
9、加入适量的开水，小火烧10分钟后，转大火烧至汤汁浓稠，加入少量的盐调味即可。
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