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香酥鸭酱汁怎么做

更新时间: 2025-04-30 00:13:11

1、准备材料:鸭一只、十三香适量、盐适量、姜适量、料酒适量、八角适量、花椒适量。

2、鸭洗净净用盐抹匀,再撒十三香抹匀,倒料酒后用容器装起来放冰箱过夜。

3、腌好的鸭放入盘子,放几片姜,大火隔水蒸15分钟,熄火后不开盖焖十五分钟。

4、烧油锅,加八角花椒爆锅后挑出香料,再加油烧到稍微冒烟。

5、放鸭进油锅,小火煎炸,中间用勺子不断的浇鸭子。

6、鸭皮煎至金黄即可起锅。斩件摆盘开吃。

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