芸豆馅包子馅的配方

更新时间： 2025-06-17 08:14:42

1、面粉加酵母粉。酵母粉小袋倒三分之一，酵母粉用的量越多，面粉发的越快，用温水和面，软，硬适中。和好的面，用手掌沾少许水拍面上，这样保证面团不干裂表皮，盖玻璃盖子放有阳光足的地方，半个小时左右就发了。

2、芸豆摘干净，用开水烫一下，烫变色就可以，用冷水洗干净，把豆角横着切碎，葱花儿适量，姜少许。

3、五花肉切碎，喜欢吃肉的切丁，把葱花，姜，花椒粉2食勺，酱油适量。味精1食勺，盐4食勺，食用油3汤勺，把所有食材搅匀，放五分钟。

4、然后把豆角放进去，搅匀，因为肉吸收味道慢，所以先放肉，后放豆角。

5、发好的面。1食勺面碱用温水化开倒入发好的面中，如果不会发面，掌握不好，可以做烫面的包子。就是用开水把面烫一半。

6、放好碱，揉好的面团，用手拍拍，会感觉里面有气体。

7、皮擀的像饺子皮一样薄，比饺子皮大，多加馅，包好的包子上屉蒸15分钟。

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