东北一锅出的做法

更新时间： 2025-04-29 19:42:52

1、面粉300克，土豆3个，南瓜300克，豆角300克，排骨300克，玉米2个，五花肉200克。

2、现将酵母用温水溶解，加白糖8克促进发酵。面粉和好后，用保鲜膜覆盖等待发酵。

3、把排骨焯水捞出待用，把豆角、土豆去皮、玉米切段、南瓜切成块。备用。

4、把五花肉去皮，切成薄片待用，锅烧热后，倒入适量植物油，倒入五花肉，小火煸炒，要有耐心，把五花肉里的油完全煸出来。这时候没有油的五花肉可以捞出做其他菜用，也可以放在一锅出内。

5、把葱、八角、花椒粒倒入锅内爆香。倒入排骨，放入老抽煸炒，排骨煸炒5分钟左右，倒入豆角继续煸炒至翠绿色。

6、加入开水，一定高出菜一点，不能汤汁太少，倒入玉米。大约炖20分钟，根据个人口味放盐，不要急着放南瓜和土豆，要不然很容易炖烂。

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