果胶酶在果汁生产中有什么作用
更新时间： 2026-01-15 19:37:36
果胶酶主要是分解果胶，果胶的存在易导致果汁出汁率低，果汁浑浊。果胶酶的作用表现在以下两个方面：
1、瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易；
2、把果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清，因此可以解决果汁加工中出现的问题。
果胶酶在果汁生产中有什么作用 相关文章
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>