晋城小吃木耳圪贝做法谁知道啊

更新时间： 2025-08-11 13:03:42

用料：干粉一小碗，水同样的小碗5份半，木耳若干，盐适量，鸡蛋1个，蒜苗适量，姜适量，熟芝麻适量，淀粉适量，香油适量，鸡精适量。

做法：

把粉放到较大的容器里，加一半多水把粉化开，同时在准备一个较小的容器，抹少许油，便于脱模；把剩下的水煮沸，水里加姜末和少量盐，姜切成末，以便更好的去除粉味；把煮沸的水加入湿粉中，边加边快速搅拌至糊状；搅好的糊迅速导入提前准备的小容器里，然后点上木耳，上蒸锅蒸熟；蒸到半透明，15分钟左右，取出晾凉即可；鸡蛋加少许盐，摊成薄蛋皮，汤加盐，鸡精，姜末熬煮；将晾凉的木耳疙贝切厚片，准备好的蛋皮改刀，放入锅中，淀粉勾薄芡，加入蒜苗芝麻和香油，即可出锅。

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