腊肉很酸是怎么回事啊
更新时间： 2025-09-30 02:07:28
因为动物的肉是由蛋白质和脂肪组成的!蛋白质在微生物作用下将其分解，生成五氧化二氮，五氧化二氮和水作用生成了硝酸，硝酸和氯化钠作用就生成硝酸钠和盐酸。
腌制过程中，食物会产生大量酸也就是氢离子，食盐分解会产生大量氯离子。氢离子自然会和活性最大的氯离子结合，产生盐酸。
腊肉很酸是怎么回事啊 相关文章
其他相关资讯
- 广西壮族自治区百色市2025-09-...
- 云南省文山壮族苗族自治州广南县202...
- 云南省文山壮族苗族自治州文山市202...
- 广西壮族自治区百色市2025-09-...
- 广西壮族自治区崇左市2025-09-...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市20...
- 云南省文山壮族苗族自治州广南县202...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 安徽省六安市2025-09-3000...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县2...
- 广西壮族自治区百色市2025-09-...
- 广西壮族自治区百色市2025-09-...
- 广西壮族自治区百色市2025-09-...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县20...
- 广西壮族自治区百色市2025-09-...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县2...
- 云南省曲靖市2025-09-3001...
- 浙江省台州市2025-09-3001...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州独山县20...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县气象...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>