排骨搭配什么煲汤

更新时间： 2025-12-03 11:39:06

可以与排骨搭配煲汤的有：

第一，金针排骨汤，材料：小排十二两，金针半两，姜二片，酒一匙，盐一匙。其制作方法为：

1、排骨洗净、除去血水后，再用水冲洗干净，放入炖盅内；

2、在炖盅内加一匙酒，再放入姜并加七碗开水；

3、将金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再将每根都打结，待排骨熟软待，放入同蒸；

4、蒸熟后后放入盐调味道，盛出食用即可；

第二，苦瓜排骨汤，材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段，姜片，绍酒，盐，味精适量。其制作方法为：

1、将苦瓜除去瓜蒂和瓜瓤，并切成小块，将排骨也洗净切小块；

2、在锅中加适量清水，等清水烧开后，放入排骨；

3、等水再次沸腾后，除去表面的浮沫放入葱段，姜片，绍酒，改用小火将排骨煮烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，然后加盐，味精调味即可食用。

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