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藕的家常菜做法有哪些请赐教

更新时间： 2025-04-29 07:35:26

藕片炒肉的做法：

原料：莲藕一只，五花肉150克，黑木耳 100克。

配料：葱，姜，泡辣椒，盐，醋，白糖，水淀粉，料酒适量。

做法步骤：

1、将莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵；

2、五花肉去皮，切成薄片，用料酒、一点生抽、盐、水淀粉腌制约10分钟；

3、莲藕切成薄片；

4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒放入煸炒出香味；

5、倒入腌好的肉片，翻炒至肉色发白，继续略炒两三分钟后，盛出；

6、倒入莲藕片，加两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀；

7、继续放入黑木耳，用大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒三分钟左右即可盛盘上桌。

莲藕粥的做法：

原料：老藕250克，粳米100克，白糖60克。

做法步骤：

1、先将藕刮净，切成薄片；

2、再将粳米淘洗干净，藕片和粳米同下锅用水煮成粥；

3、粥快熟时放入适量白糖，煮熟即可。

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