茄子怎么炒才不会变黑
更新时间： 2025-08-03 11:06:07
茄子不会变黑的方法主要是注意火候不要用大火，不要选择太老的茄子，酱油放少量。
1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右
2、挤去腌出的水分，备用
3、茄子越老腌出的水颜色越深
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用
5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油
6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味
7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况
8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀
9、加入酱油翻炒均匀
10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀
11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了
12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁
13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了
茄子怎么炒才不会变黑 相关文章
上一篇：素蘑菇酱最正宗的做法
下一篇：上大学带什么行李
其他相关资讯
- 重庆市彭水苗族土家族自治县气象台发布...
- 宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市气象台发...
- 广东省珠海市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 河北省邯郸市峰峰矿区气象台发布高温橙...
- 黑龙江省伊春市气象台发布大风蓝色预警...
- 河南省信阳市淮滨县气象台发布高温橙色...
- 辽宁省营口市大石桥市气象台发布雷电黄...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县气象...
- 宁夏回族自治区石嘴山市惠农区气象台发...
- 山东省济南市平阴县气象台发布高温橙色...
- 河南省信阳市新县气象台发布高温橙色预...
- 重庆市垫江县气象台发布高温红色预警信...
- 福建省漳州市漳浦县气象台发布暴雨蓝色...
- 宁夏回族自治区固原市气象台发布雷电黄...
- 河北省石家庄市晋州市气象台发布高温橙...
- 宁夏回族自治区银川市灵武市气象台发布...
- 吉林省通化市通化县水利局与通化县气象...
- 宁夏回族自治区银川市贺兰县气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区裕民县气象台...
- 山东省聊城市阳谷县气象台发布高温橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>