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简单刨冰的做法

更新时间： 2025-04-30 05:45:02

做法如下：

材料：绿豆200克，细砂糖100克，麦芽30克，薏仁150克，果糖适量，刨冰适量，炼乳适量，枸杞少许，果糖少许。

1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀，沥干。

2、锅内加水盖过绿豆的水量，煮至沸腾后将水倒除，重新加入盖过绿豆的水量，煮至用手指压碎的软度，即可熄火并沥除水分备用。

3、将备用的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮，过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀，直至糖水蒸发为止，即为蜜绿豆备用。

4、枸杞与少许果糖拌匀备用。

5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软，将水分沥除，与适量果糖拌匀备用。

6、碗中先铺上适量的材料，淋上适量炼乳，再锉入刨冰，再淋上适量炼乳，即可食用。

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