有人知道怎样煮面筋吗
更新时间： 2025-06-25 12:33:52
煮面筋的做法如下：
一.材料面粉500，盐3克
二.做法：
1、 在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点；
2、 将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上；
3、 找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面，就是在水里揉面；
4、 揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了;
5、 面在水里洗上四，五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水，洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。
煮面筋的方法：面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
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