山药和紫薯可以在一起煮粥吗

更新时间： 2025-09-20 04:15:29

山药和紫薯可以在一起煮粥。

山药紫薯粥用料：

山药、大米、紫薯。

步骤：

1、山药削皮切粒，放水里；

2、紫薯削皮，切粒备用；

3、大米淘洗净下锅，倒冷水，大火煮半个小时；

4、把紫薯、山药放进锅里与米搅匀，改中小火煮20分钟左右；

5、停火，焖5分钟左右，开锅即可食用。

山药又称薯蓣、怀山药、白山药等，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病等。

紫薯又叫黑薯，呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

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