苦荞粉怎么吃

更新时间： 2025-08-14 12:15:06

1、把白面和荞面放盆里，加水和成面团，盖盖饧上20分钟。面团和的不要太硬，白面和荞面的比例以1:3为好。

2、在饧好的面团上揪一小块面团，搓成长条，夹在左手的食指和中指之间，右手从面条上取下一小团面，放在案板上，用右手母指按住小面团往外用力搓，一个疙坨就做成功了。

3、用同样的方法，搓完所有的面团，做成疙坨生坯。

4、把熟牛肉，土豆，西红柿，青椒，切成小丁，葱姜蒜切成末。

5、炒锅里放水，把土豆丁入锅煮熟煮绵。

6、再把葱，姜，蒜，牛肉丁，西红柿丁，青椒丁入锅翻炒两下，放入盐，酱油调味后，再加水煮熟，制成土豆西红柿卤汤。

7、然后往卤汤里加入适量水，大火把汤烧开，再把做好的疙坨倒入锅里煮制。

8、等疙坨在锅里，滚上三滚，疙坨就煮的差不多熟了。

9、然后把疙坨和汤盛出，放碗里，再加一些香菜，一碗香味扑鼻的荞面疙坨就做好了。

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