牛运亨通牛角面包
更新时间： 2025-06-18 12:23:52
1、把除黄油和盐以外的所有食材放入厨师机中，牛角面包好吃的灵魂：全脂牛奶和安佳稀奶油，家中常备质地柔滑，可以提高面团筋力，增加营养。
2、低速搅拌面团揉至扩展状态。
3、放入软化好的安佳黄油和盐。
4、揉至完全扩展状态出手套膜。
5、面团整形后，盖好保鲜膜进行一次发酵。
6、室温环境下发酵至两倍大约一小时，按压不回缩就是发好了。
7、拿出来排气 等分成八个剂子滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
8、揉成水滴状。
9、擀成倒三角形，顶部宽的部分向左右擀开 三角形长约30厘米。
10、擀好后，顶端剪个小口子，从顶端往下卷起来收紧两边。
11、端口搓细，牛角两端弯起形成牛角状。
12、二次醒发至一倍大后，表面刷蛋液，撒适量芝麻。
13、烤箱预热后上下火180度烤15分钟即可。
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