煮砂锅粥的方法
更新时间： 2025-09-30 00:56:04
1、? 材料：大米、水。
2、配料：如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。
3、调料：香油、食盐。
4、方法：先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
5、沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1-2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。
6、约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。
7、然后转为小火慢煮40分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅。
8、最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火。
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