蜜三刀家常做法正宗蜜三刀怎么做

更新时间： 2025-04-29 17:51:30

材料；皮料35克、花生油7克、白芝麻25克、水17克、酥料350克、花生油35克、麦芽糖150克、泡打粉450克、糖浆230克、细砂糖糖浆175克、水30克、花生油足量。

做法：

1、皮料和酥料分开，各自把原料揉成一块光滑的面团松弛20分钟。

2、将皮料面团擀成薄饼，将酥料面团擀成薄饼；

3、用毛刷在皮料面团上刷一层水；

4、把酥料面团放在皮料面团上，用刀切去不规则部分；

5、将面饼再次擀成越0.8厘米面饼；

7、撒上白芝麻用到将面饼切成长约3厘米宽约2厘米的小方块；

8、将每个小方块都划上三刀；

9、开始熬糖浆，将糖、麦芽糖、水倒进锅中小火加热不断搅拌；

10、直到糖浆煮沸冒小泡时关火；

11、锅中倒入足量的油烧至170度；

12、下油锅炸蜜三刀倒入糖浆里，均匀的裹上糖浆放凉即可。

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