卤肉的老汤老是酸怎么办啊
更新时间： 2026-01-03 04:03:54
原因：老汤中的微生物生长繁殖产生了酸性物质。
解决办法如下：
1、每次卤完卤肉都要把老汤里的杂质过滤干净，可以用折叠2到3次的厚纱布进行过滤，减少微生物生长繁殖的营养物质。
2、每天都要把老汤烧开至少一次，不管当天有没有卤过肉，来杀死老汤中的微生物。
3、将老汤放在低温阴凉处保存，来破坏微生物的生长繁殖环境。
卤肉的老汤老是酸怎么办啊 相关文章
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>