如何做包子为何我的面粉不能发酵
更新时间： 2025-06-26 13:53:55
做包子流程：
1、用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖；
2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团；
3、等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了；
4、把发好的面团分成均匀的小面团；
5、小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚；
6、在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子；
7、包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟；
8、锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后。
不发酵的原因有：
1、酵母使用比例不当；
2、酵母菌因存放不当，而导致活菌失效；
3、面团的温度、油脂含量、盐的用量也会影响。
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