东北春节吃什么菜
更新时间： 2025-04-30 01:53:57
大锅烀肉，大碗盛菜，量多，小鸡炖蘑菇，酸菜、白肉、血肠，牛腩炖柿子等；
牛腩炖柿子的制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟；
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒；
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟；
茄子烹饪：
1、将油加至9成热，将葱和部分蒜放入油锅内，大约5秒后会爆出香味；
2、将切好的番茄倒入锅中翻炒约3秒，将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟；
3、接着放盐，糖少许酱油，加少许水翻炒3到5分钟；
4、茄子变软后再加少许的油翻炒1分钟，将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟，洒上少许味精即可关火出锅。
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