哥顿布式炸猪扒
更新时间： 2026-03-01 10:20:03
1、薄猪扒4片、火腿（切半）/软芝士片各2片、面粉/面包糠各2汤匙、鸡蛋（拂匀）、1只、番茄酱适量。腌料：盐/黑胡椒碎/糖/白酒各1/2茶匙、杂香草1/4茶匙。
2、猪扒用松肉槌拍打两面至薄身，下腌料抹匀。
3、猪扒上放火腿片、软芝士片、火腿片，在猪扒四边撒上面粉，盖另一块猪扒，用刀背将猪扒四边的肉剁至融合，拍上面粉，抹至干身，倒入鸡蛋，沾满面包糠略压。
4、烧滚油至160℃，放入猪扒，以半煎炸方法将猪扒炸至两面金黄色，盛起，再放入预热至200℃焗炉，焗8分钟，取出后切半，上碟，蘸番茄酱同吃即可。
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