椒盐芝麻酱全麦花卷的做法

更新时间： 2025-04-30 16:01:17

1、准备食材：全麦面粉300g；鸡蛋1个；花椒粉1勺；芝麻酱3勺；盐少许；食用油1勺；辣椒面2勺；黑芝麻1勺；发酵粉2g；白糖1小勺。

2、取一个鸡蛋打进盆里，里面加发酵粉搅拌均匀，将面粉倒进去，加白糖拌成絮状。

3、里面加一勺食用油。

4、揉成软硬适中的光滑面团醒发。

5、取一小碗，里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。

6、锅中烧油，油冒烟后将热油浇在碗里。

7、用勺子搅拌均匀。

8、面发至两倍大，满满的蜂窝状。

9、放在案板上揉搓排气，团成圆压扁。

10、用擀面杖擀成长方形半勺。

11、做好的酱汁放在面皮上，用勺子铺均匀。

12、从下往上卷起来。

13、切成小段。

14、用手拉长，反过来扭一下。

15、做成的生胚。

16、将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。

17、水开蒸15分钟焖5分钟出锅。

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