猪大骨汤怎么熬才好喝

更新时间： 2025-05-02 12:36:27

1、食材:大骨头调味料等。

2、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

3、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

4、注意：用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

标签： 一起来捉妖么送妖精好友

猪大骨汤怎么熬才好喝相关文章

上一篇：摩托车怠速多少合适下一篇：怎么看西服面料的好坏

其他相关资讯

天气预报导航