面粉可以和红薯粉一起做馒头吃吗

更新时间： 2025-05-02 14:30:13

可以，做法如下：

把面粉和红薯粉混合，用温水加入酵母让酵母醒过来。牛奶加热，把酵母加入面粉里，再加牛奶，不能一次加完，需根据面粉的吸水量多次叠加。面揉成团，直到面光，盆光，面团放在盆中，盖保鲜膜，发酵。发酵两倍大，揉面排气，揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵 20分钟。二次发酵以后揉成型，冷水上锅蒸20分钟。和面时加入糖，馒头既有甜味，还可加快发酵。