玛格丽特的做法
更新时间： 2025-12-04 09:18:31
1、主料：低筋面粉50g、玉米淀粉50g、黄油50g。
2、辅料：糖分25g、熟蛋黄1个、蔓越莓干15g。
3、先将低筋面粉，玉米淀粉过筛备用。
4、将一个熟蛋黄过筛，可以用勺子辅助过筛。先压碎蛋黄，反转用勺子将过筛后的蛋黄刮出来。
5、过筛后的蛋黄是系碎花状态的。
6、蔓越莓干切碎待用。
7、黄油室温放软。
8、加入糖分混合。
9、糖分混合后，加入过筛后的蛋黄搅合。
10、再加入低筋粉和玉米淀粉，搅合成面团。
11、用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏约半个钟。
12、冷藏后，拿面团出来压碎，加入蔓越莓干混合。
13、搅拌均匀后，搓和成一个个小圆球。
14、用大拇指，每个小圆球压下去，但不要过度用力压，因为面团容易碎裂的。
15、烤箱预热上下层175度，烤20分钟左右。
16、烤好之后先冷却再试吃，因为刚烤出来，有点软的，热吃会影响口感。
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