茴香烙饼的做法步骤
更新时间： 2025-08-14 05:18:34
1、主料：面粉300克。
2、辅料：酵母粉3克、碱3克。
3、调料：食盐1/2茶匙、植物油2汤匙、芝麻油2汤匙、茴香籽适量。
4、准备茴香籽和面粉，面粉加水和发酵粉，发酵至面团扒开成蜂窝状即可。
5、茴香籽倒入锅中，小火焙炒，微黄，关火。
6、放入料理机里磨粉备用，取小碗，放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用。
7、面团中加少量食用碱，放在面板上揉匀，用刀切开面团，内部组织有均匀的小孔即可，分成小剂，逐个揉成长条。
8、用擀面杖擀成长面皮，加入调制均匀的茴香籽调料。
9、从一端卷起，压扁。
10、擀成薄厚均匀的面皮，放入平底锅中烙。
11、两面金黄，饼子成熟，即可食用。
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