米发糕的米浆怎么发酵

更新时间： 2025-12-01 19:02:29

材料：干酵母粉 7克，米粉450克，面粉150克，糖适量。

将干酵母粉，加入四分之一杯40度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了；将四分之一杯面粉和半杯的40度温水调和均匀，然后一起调匀，用保鲜膜盖好，然后放在30度的地方10小时；将米粉和两杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将发酵糊加入搅拌均匀；然后用保鲜膜盖好，放在30度的地方两个个小时；蛋糕烤盘中抹少许油，然后倒入，上蒸锅大火蒸20至30分钟就可以了；取出等其稍微冷却就可以切块吃了。