生炒辣子鸡的做法

更新时间： 2025-05-04 15:25:22

香葱5根、姜1块、香菇5朵、尖椒2根、豆瓣酱2勺。

老抽1勺、料酒2勺、花椒适量、八角2粒。

1、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软；

2、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片；

3、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱；

4、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。；

5、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下；

6、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖；

7、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。

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