牙签驴肉怎么做

更新时间： 2025-08-13 04:40:54

1、驴肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。

2、取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。

3、在鸡肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片驴肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。

4、锅中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至驴肉翻白断生，再捞出沥干油份。

5、锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可。

标签： 酥油怎么食物哪些

牙签驴肉怎么做相关文章

上一篇：创业板注册制开通的条件下一篇：最爱的人生日祝福语

其他相关资讯

天气预报导航