正宗挂霜花生米的制作方法
更新时间： 2025-08-14 08:59:57
1、花生米400g 白糖200g 水200g 盐3g。
2、花生米冷油下锅，小火炸熟。
3、炸好的花生米，搓去表皮。
4、锅中烧水，放入白糖和盐，大火烧开转小火。
5、待锅中的糖浆的水泡由大变小，变成鱼眼泡时，倒入炸好的花生米。
6、关火，快速翻炒，慢慢的就能看到有白色糖霜出现。
7、待糖霜完全成型，花生米裹上糖霜即可。
8、挂霜的时候要注意时机，看到有鱼眼泡出现时，最为合适，这时候的温度大概在120℃-125℃。等花生米倒入糖浆中时，即可关火，糖冷却之后就会结晶。翻炒的时候速度要快，因为糖很快就降温结晶，快速翻炒能使糖均匀裹在花生上面。
正宗挂霜花生米的制作方法 相关文章
其他相关资讯
- 暴雨来临前，为何佛家说"心安即是归处...
- 广东省惠州市博罗县气象台发布暴雨红色...
- 江西省抚州市金溪县气象台发布高温橙色...
- 海南省三亚市气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省曲靖市罗平县气象台发布地质灾害...
- 云南省文山壮族苗族自治州广南县气象台...
- 云南省丽江市华坪县气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州弥渡县气象台发布...
- 云南省楚雄彝族自治州武定县气象台发布...
- 广东省江门市新会区气象台发布雷雨大风...
- 广东省惠州市惠东县气象台发布暴雨红色...
- 云南省思茅市宁洱哈尼族彝族自治县气象...
- 广东省潮州市气象台发布台风蓝色预警信...
- 贵州省贵阳市开阳县气象台发布雷电黄色...
- 暴雨天孩子注意力下降30%？气象学家...
- 广东省惠州市惠阳区气象台发布暴雨橙色...
- 贵州省贵阳市息烽县气象台发布雷电黄色...
- 广东省韶关市南雄市气象台发布暴雨黄色...
- 广东省潮州市饶平县气象台发布台风蓝色...
- 云南省大理白族自治州南涧彝族自治县气...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>