猪大梁骨汤怎么做
更新时间： 2025-09-28 09:03:59
主料：猪汤骨、猪腿肉、米。
辅料：香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇、葱、姜、料酒、盐、麻油、香菜。
猪大梁骨汤的做法：
1、猪汤骨洗净去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴头菇、竹荪、茶树菇泡发，切成小颗粒，姜切丝；
2、猪汤骨熬汤，同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制，猪腿肉切丁，加料酒、盐、少量蘑菇茸，姜腌制；
3、熬制完毕，捞出骨头和香菇备用，放入淘洗干净沥干的米，倒入一滴麻油、盐，开始熬粥；
4、熬好粥，加入腌制好的肉丁，等再开就可以起锅了；
5、碗内放猪骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、姜丝，香菜或者葱段就可以了。
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